Σπιτικά Γλυκά με Μέλι

Το μέλι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και φυσικά γλυκαντικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα. Χρησιμοποιείται σε πολλές ελληνικές συνταγές, προσφέροντας φυσική γλύκα και μοναδικό άρωμα. Εδώ είναι μερικές εξαιρετικές συνταγές για σπιτικά γλυκά με μέλι που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

---

1. Μπακλαβάς με Μέλι

Ο μπακλαβάς με μέλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά και συνδυάζει την τραγανή υφή του φύλλου με τη γλυκύτητα του μελιού. Είναι εύκολος στην παρασκευή και ιδανικός για κάθε περίσταση.

Υλικά:

Υλικά	Ποσότητα
Φύλλο κρούστας	1 πακέτο
Καρύδια (ή φιστίκια Αιγίνης)	250 γρ.
Βούτυρο (λιωμένο)	150 γρ.
Ζάχαρη	200 γρ.
Μέλι	200 γρ.
Νερό	100 ml
Κανέλα	1/2 κουτ. γλ.

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
2. Αλείφετε το ταψί με λίγο βούτυρο και τοποθετείτε το πρώτο φύλλο κρούστας, αλείφετε με βούτυρο και προσθέτετε άλλο φύλλο. Επαναλαμβάνετε για περίπου 6-7 φύλλα.
3. Προσθέστε τα καρύδια και την κανέλα.
4. Συνεχίστε με άλλα φύλλα κρούστας, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο, μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
5. Ψήστε για 45-50 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένιος και τραγανός.
6. Σε ένα κατσαρολάκι, βράστε το νερό και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.
7. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τον μπακλαβά μόλις βγει από το φούρνο.
8. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε κομμάτια.

---

2. Λουκουμάδες με Μέλι

Οι λουκουμάδες είναι τηγανητοί μικροί “μπουκίτσες” ζύμης, που σερβίρονται με μέλι και κανέλα, και είναι εξαιρετικά εύκολοι να φτιαχτούν στο σπίτι.

Υλικά:

Υλικά	Ποσότητα
Αλεύρι	500 γρ.
Μαγιά	1 φακελάκι (10 γρ.)
Ζάχαρη	2 κουτ. σούπας
Νερό	300 ml
Αλάτι	1/4 κουτ. γλ.
Μέλι	200 γρ.
Κανέλα	1/2 κουτ. γλ.
Λάδι για τηγάνισμα	Κατά βούληση

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Ρίξτε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
4. Σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι, ρίξτε κουταλιές από τη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
5. Αφήστε τους λουκουμάδες να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας.
6. Ρίξτε το μέλι πάνω από τους λουκουμάδες και πασπαλίστε με κανέλα.
7. Σερβίρετε αμέσως.

---

3. Ραβανί με Μέλι

Το ραβανί είναι ένα σιμιγδαλένιο γλυκό που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με την προσθήκη μέλι.

Υλικά:

Υλικά	Ποσότητα
Σιμιγδάλι ψιλό	200 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	100 γρ.
Ζάχαρη	200 γρ.
Αυγά	3
Γάλα	250 ml
Σκόνη μπέικιν	1 κουτ. γλ.
Βούτυρο	100 γρ.
Σιρόπι:
Νερό	250 ml
Ζάχαρη	200 γρ.
Λεμόνι (χυμός)	1 κουτ. σούπας
Μέλι	2 κουτ. σούπας

Εκτέλεση:

1. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα.
2. Προσθέστε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
3. Ψήστε το μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
4. Βράστε το σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη για 10 λεπτά και προσθέστε το μέλι.
5. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από το ραβανί μόλις το βγάλετε από το φούρνο.
6. Αφήστε το να απορροφήσει το σιρόπι και κόψτε σε κομμάτια.

---

4. Μπισκότα με Μέλι και Καρύδια

Τα μπισκότα με μέλι και καρύδια είναι η τέλεια λιχουδιά για το πρωί ή το απόγευμα με καφέ.

Υλικά:

Υλικά	Ποσότητα
Αλεύρι	200 γρ.
Μέλι	100 γρ.
Βούτυρο	100 γρ.
Καρύδια (ψιλοκομμένα)	50 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ. γλ.
Αλάτι	1/4 κουτ. γλ.

Εκτέλεση:

1. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψει.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το μπεϊκιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Ανακατέψτε τα καρύδια και ανακατέψτε καλά.
4. Πλάστε μικρά μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
5. Ψήστε στους 180°C για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

---

Συμπεράσματα

Τα γλυκά με μέλι είναι εξαιρετικά για να προσφέρετε κάτι φυσικό, γλυκό και γεμάτο γεύση. Είτε πρόκειται για μπακλαβά, λουκουμάδες, ραβανί ή μπισκότα, το μέλι προσφέρει όχι μόνο γεύση αλλά και πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τα γλυκά με μέλι, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε!