Οι λουκουμάδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά. Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι εσωτερικά και γεμάτοι αρώματα, οι λουκουμάδες αποτελούν ιδανική επιλογή για πρωινό, επιδόρπιο ή ακόμα και γλυκό σνακ σε γιορτές και πανηγύρια.
🧾 Υλικά Συνταγής
Για τη Ζύμη
Υλικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ
Ξηρή μαγιά
8 γρ (1 φακελάκι)
Ζάχαρη
1 κουτ. σούπας
Νερό (χλιαρό)
400 ml
Αλάτι
½ κουτ. γλυκού
Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας
Για το Τηγάνισμα
Υλικά
Ποσότητα
Ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
Όσο χρειάζεται για βαθύ τηγάνισμα
Για το Σιρόπι ή το Σεβίρισμα
Επιλογές
Ποσότητα
Μέλι
½ φλιτζάνι
Κανέλα
1 κουτ. γλυκού
Καρύδια ή σουσάμι
Προαιρετικά
Ζάχαρη άχνη
Προαιρετικά
👨🍳 Εκτέλεση Συνταγής
Βήμα 1: Προετοιμασία της Ζύμης
Βήμα
Περιγραφή
1
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2
Προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε με σύρμα ή κουτάλα.
3
Η ζύμη θα πρέπει να είναι υγρή και ελαστική.
4
Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Βήμα 2: Τηγάνισμα
Βήμα
Περιγραφή
1
Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα.
2
Με βρεγμένο κουτάλι ή με τα χέρια, παίρνουμε ποσότητες ζύμης και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
3
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
4
Τους αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 3: Σερβίρισμα
Επιλογές
Περιγραφή
Κλασικά
Περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Παιδικά
Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη σοκολάτα ή καραμέλα.
Παραδοσιακά
Με θρυμματισμένα καρύδια και σουσάμι.
📝 Χρήσιμες Συμβουλές
Συμβουλή
Οφέλη
Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, όχι καυτό
Για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά
Βρέχουμε το κουτάλι με νερό κάθε φορά
Για να μην κολλάει η ζύμη
Το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστό αλλά όχι να καπνίζει
Για τραγανό αποτέλεσμα
🍽️ Ιδέες για Παραλλαγές
Παραλλαγές Λουκουμάδων
Τύπος
Περιγραφή
Νηστίσιμοι
Αντικαθιστούμε το γάλα ή το λάδι με νηστίσιμα υλικά
Με γέμιση
Γεμίζουμε με μαρμελάδα ή πραλίνα σοκολάτας
Με παγωτό
Σερβίρουμε με παγωτό για ένα γλυκό-υπερπαραγωγή
✅ Συμπέρασμα
Οι λουκουμάδες είναι ένα γλυκό γεμάτο αναμνήσεις, αρώματα και παραδοσιακή γεύση. Με απλά υλικά και λίγη τέχνη, μπορείτε να τους φτιάξετε στο σπίτι και να εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους. Ιδανικοί για κάθε περίσταση και πάντα αγαπημένοι!
Αξίζει να τους δοκιμάσετε – και γιατί όχι, να δημιουργήσετε τη δική σας παραλλαγή! ✨
