Η καρυδόπιτα είναι ένα από τα πιο διαχρονικά ελληνικά γλυκά ταψιού. Πλούσια, αρωματική και γεμάτη καρύδια, αποτελεί ιδανική επιλογή για τις γιορτές, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλουμε ένα σπιτικό, ζεστό επιδόρπιο.
🧾 Υλικά Συνταγής
Για την Καρυδόπιτα
Υλικά
Ποσότητα
Καρύδια ψιλοκομμένα
1 ½ φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι
Σιμιγδάλι ψιλό
½ φλιτζάνι
Ζάχαρη
1 φλιτζάνι
Αυγά
4
Βούτυρο λιωμένο
1 φλιτζάνι
Γάλα
½ φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι
Κανέλα
1 κουτ. γλυκού
Γαρύφαλλο (σκόνη)
½ κουτ. γλυκού
Ξύσμα πορτοκαλιού
Από 1 πορτοκάλι
Βανίλια
1 κουτ. γλυκού
Για το Σιρόπι
Υλικά
Ποσότητα
Ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι
Νερό
1 ½ φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού
1 κουτ. σούπας
Φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Προαιρετικά
👨🍳 Εκτέλεση Συνταγής
Βήμα 1: Ετοιμασία Σιροπιού
Βήμα
Περιγραφή
1
Σε κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά του σιροπιού.
2
Αφήνουμε να πάρει βράση για 5-7 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
⚠️ Πάντα σιροπιάζουμε ζεστό γλυκό με κρύο σιρόπι ή το αντίθετο για καλύτερη απορρόφηση.
Βήμα 2: Προετοιμασία Καρυδόπιτας
Βήμα
Περιγραφή
1
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το ξύσμα και τη βανίλια.
3
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν.
4
Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά.
5
Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
🔍 Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμη.
Βήμα 4: Σιρόπιασμα
Ενέργεια
Περιγραφή
Μετά το ψήσιμο
Περιχύνουμε το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
Αναμονή
Αφήνουμε να απορροφήσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
🍽️ Ιδέες Σερβιρίσματος
Προτάσεις
Συνοδέψτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη ή τριμμένο καρύδι
Ραντίστε με λίγο κονιάκ για έξτρα άρωμα
💡 Extra Συμβουλές
Συμβουλή
Οφέλη
Χρησιμοποιήστε φρέσκα καρύδια
Πιο πλούσια γεύση
Αντικαταστήστε το γάλα με φυτικό ρόφημα
Νηστίσιμη εκδοχή
Προσθέστε σταφίδες ή ξύσμα λεμονιού
Για διαφορετικό twist
✅ Συμπέρασμα
Η καρυδόπιτα είναι ένα κλασικό ελληνικό γλυκό, που συνδυάζει την πλούσια γεύση του καρυδιού με το άρωμα των μπαχαρικών και το σιρόπι. Είναι εύκολη, οικονομική και εντυπωσιακή – ό,τι πρέπει για κάθε περίσταση.
Δοκιμάστε τη συνταγή και γεμίστε το σπίτι σας με αρώματα παράδοσης και ζεστασιάς!
