ελληνικές συνταγές για μεσημεριανό

Η ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη από πεντανόστιμες και θρεπτικές συνταγές που είναι ιδανικές για το μεσημεριανό τραπέζι. Με φρέσκα υλικά, βότανα και ελαιόλαδο, κάθε πιάτο έχει τη δική του μοναδική γεύση. Παρακάτω θα βρείτε μερικές κλασικές και εύκολες ελληνικές συνταγές για το μεσημεριανό, ιδανικές για να απολαύσετε με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

1. Μουσακάς

Υλικά

Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε με το σοτάρισμα του κιμά σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε.
4. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ με το γάλα, το αλεύρι, το αυγό και λίγο βούτυρο.
5. Συναρμολογούμε το μουσακά: στρώνουμε τον κιμά, τις τηγανητές μελιτζάνες και πατάτες, και καλύπτουμε με τη μπεσαμέλ.
6. Ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά.

2. Σπανακόρυζο

Υλικά

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και 2 φλυτζάνια νερό. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει το ρύζι το νερό.
5. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ζεστό.

3. Γιουβέτσι με Μοσχάρι

Υλικά

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το ρύζι ή το κριθαράκι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό.
4. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ρύζι και το κρέας.
5. Σερβίρουμε ζεστό.

4. Μπακαλιαρός Σκορδάτος

Υλικά

Εκτέλεση

1. Τηγανίζουμε τον μπακαλιαρό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τον μπακαλιαρό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμπεράσματα

Οι ελληνικές συνταγές για το μεσημεριανό είναι γεμάτες γεύση και ποικιλία. Από παραδοσιακές συνταγές όπως ο μουσακάς, το σπανακόρυζο και το γιουβέτσι μέχρι πιο ελαφριές επιλογές όπως ο μπακαλιαρός σκορδάτος, η ελληνική κουζίνα προσφέρει πολλές γευστικές επιλογές που ικανοποιούν κάθε γούστο. Προσθέστε φρέσκα υλικά και ελαιόλαδο για να απογειώσετε τις γεύσεις και να δημιουργήσετε μοναδικά πιάτα που θα λατρέψει η οικογένεια!