Το ψητό κοτόπουλο αποτελεί βασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, χάρη στην απλότητα, την υγιεινή φύση του και φυσικά την πλούσια γεύση του. Εμπλουτισμένο με μυρωδικά της Μεσογείου όπως ρίγανη, θυμάρι και λεμόνι, το κοτόπουλο μετατρέπεται σε ένα μοναδικό πιάτο που μπορεί να συνοδευτεί από σαλάτες, πατάτες ή πίτες. Στο παρακάτω άρθρο θα δούμε διαφορετικές παραλλαγές για ψητό κοτόπουλο με ελληνικό χαρακτήρα.
Βασικά Υλικά για Ελληνικό Ψητό Κοτόπουλο
Υλικό
Ποσότητα
Φιλέτο ή μπούτι κοτόπουλου
1 κιλό
Ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας
Λεμόνι (χυμός)
2 τεμάχια
Ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο
3 σκελίδες (λιωμένες)
Αλάτι & Πιπέρι
Κατά προτίμηση
Γιαούρτι (προαιρετικό)
3 κουταλιές
Συνταγή 1: Κοτόπουλο Σχάρας με Λεμόνι και Ρίγανη
Προετοιμασία
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά 4 ώρες) ώστε να απορροφήσει τις γεύσεις.
Προθερμαίνουμε τη σχάρα ή το τηγάνι γκριλ.
Ψήσιμο
Ψήνουμε το κοτόπουλο 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και να ψηθεί εσωτερικά.
Σερβίρεται με φέτες λεμονιού και φρέσκο θυμάρι.
Συνταγή 2: Γιαουρτομαρινάτο Κοτόπουλο
Υλικά Μαρινάδας
Συστατικό
Ποσότητα
Στραγγιστό γιαούρτι
3 κουταλιές
Σκόρδο
2 σκελίδες
Μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας
Λεμόνι
1 τεμάχιο (χυμός)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Ψήνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο στους 200°C για περίπου 35 λεπτά.
Χρήσιμες Συμβουλές Ψησίματος
Μαρινάρισμα: Όσο περισσότερο μαρινάρεις το κοτόπουλο, τόσο πιο τρυφερό και γευστικό γίνεται.
Σωστό ψήσιμο: Μην υπερψήνεις το κοτόπουλο — χρησιμοποιήσε θερμόμετρο κρέατος (μέχρι 75°C εσωτερική θερμοκρασία).
Συνοδευτικά: Συνδυάζεται ιδανικά με σαλάτα χωριάτικη, τηγανητές πατάτες ή πουρέ φάβας.
Ψητό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, φέτα και φρέσκο ψωμί.
Ελαφρύ Πιάτο
Κοτόπουλο σχάρας με σαλάτα εποχής και dressing από γιαούρτι-λεμόνι.
Street Food Style
Πίτα με ψητό κοτόπουλο, ντομάτα, αγγουράκι, γιαούρτι και πατάτες.
Συμπέρασμα
Οι ελληνικές συνταγές για ψητό κοτόπουλο δεν είναι μόνο εύκολες και γευστικές, αλλά και εξαιρετικά υγιεινές. Αποτελούν την ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να τρέφονται σωστά χωρίς να στερούνται γεύσης. Με λίγα υλικά και πολύ μεράκι, μπορείτε να δημιουργήσετε πιάτα που θα θυμίζουν τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας.
